Что вы подразумеваете под скоростью обновления объекта? Если вы о частоте проверки изменений размера экрана то это параметр responsiveRefreshRate (во второй версии Owl). У Owl по параметрам есть неплохие доки: http://smashingboxes.github.io/OwlCarousel2/docs/api-options.html